التوست الملون

المقادير العجينه:

23/4 كوب دقيق
3 ملعقة كبيرةسكر
3 ملعقة كبيرةحليب مجفف

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة
1 ملعقة صغيرةبيكنج باودر
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 كوب زيت ذر
1/2 كوب حليب دافىء
1/2 كوب ماء دافىء جدا

للتلوين
3-2قطراتلون طعام اخضر
3-2 قطراتلون طعام احمر

1) العجينة: في وعاءالخلاط ضعي 2/1 2 كوب دقيق، اضيفي السكر، الحليب، الخميرة، البيكنج باودر،الملح، ثبتي مضرب العجين وشغلي لعدة ثواني لتختلط المكونات.
2) اضيفي الزيت، الحليب والماء، استمري بالتشغيل لتتكون لديك العجينة ،استمري باضافة بقية الدقيق الى ان تحصلي على عجينة ناعمة وطرية، اعجني على سرعة بطيئة 4 – 5 دقائق.
3) تلوين العجينة: اقطعي العجينةالى 3 اجزاء متساوية قدر الامكان، ضعي قطرات من اللون الاحمر على جزء، اعجني الى ان يتوزع اللون وتصبح العجينة وردية اللون، كرري ذلك مع اللون الأخضر على الجزء الثاني لتصبح العجينة خضراء اللون. دعي الجزء الثالث بلونه الطبيعي.
4) ضعي كل جزء في طبق مدهون بالزيت وادهني السطح بقليل من الزيت. غلفي بالنايلون وضعي في مكان دافىء 30-40 دقيق الى ان يتضاعف حجمها.
5) تشكيل الرغيف: على سطح مرشوش بالدقيق افردي العجينة البيضاء باستعمال النشابة الى سماكة 2/1 سم تقريبا. افردي العجينة الحمراء والخضراء كذلك.
6) ضعي قطع العجينة فوق بعضها، لفيها كالإسطوانة.
7) ضعي العجينة في قالب رغيف، دعيها في مكان دافئ لتتخمر ويتضاعف حجمها ثانية.
سخني الفرن الى درجة حرارة 190مْ، ثبتي الرف الأوسط.
9) ضعي القالب في الفرن 40-50 دقيقة الى ان تنتفخ العجينة وتصبح ذهبية اللون.
10) دعي الرغيف في القالب لعدة دقائق.
11) ضعي الرغيف على لوح خشبي نظيف و باستعمال سكين منشارية اقطعيه الى شرائح.
12) قدميه دافئا مع الأجبان و الزيتون الأسود والأخضر

ملك / انا جوعان هاتي التوست وياريت يكون معاه اي ايشي ...
ادم 22